|
انار میوه شگفت‌انگیز
هگمتانه، گروه پزشکی و سلامت: انار حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد مغذی است که به جلوگیری از بروز سرطان‌ها و کاهش قند خون و تقویت دستگاه ایمنی کمک می‌کند و در درمان بسیاری از بیماری‌ها مؤثر است. در این مطلب به خواص انار برای پیشگیری از بیماری‌ها و درمان آنها پرداخته‌ایم.
به گزارش هگمتانه، انار میوه‌ای با دانه‌هایی اغلب قرمز و گاهی سفید است که رنگ پوست آن نیز اغلب قرمز و گاه سیاه یا تقریباً زرد است. انار درخت کوچکی است که ارتفاع آن حداکثر به 6متر می‌رسد و در مناطق گرمسیری می‌روید و گـل‌های آن درشت، به رنگ قرمز اناری ولی بدون بو هستند.
کشت انار در جهان
خاستگاه انار ایران بوده است و بعد از آن به تدریج از مدیترانه تا شمال هند گسترش یافته است. این میوه در اواخر قرن 19 وارد آمریکا شد و امروزه در کشورهای مختلف کشت می‌شود. ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده انار دنیا و هندوستان دومین کشور است.
قسمت‌های قابل استفاده گیاه
قسمت‌های مختلف این گیاه از میوه و گل گرفته تا پوست درخت و ریشه آن کاربرد درمانی دارند که در ادامه به آنها می‌پردازیم.
انار از نظر رستنگاه به دو دسته بری و بُستانی تقسیم می‌شود و از نظر مزه به سه دسته تقسیم می‌شود: نوع اول انار شیرین است نوع دوم انار ترش و شیرین یا میخوش است و نوع سوم انار ترش اسـت.
ویتامین‌ها و مواد موجود در انار
هر 100گرم انار حاوی 77گرم آب، 83کیلوکالری انرژی، 1.5گرم پروتئین، 1.5گرم چربی، 18گرم کربوهیدارت، 4گرم فیبر، 13گرم قند و ویتامین‌ها و مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، زینک، فولیک اسید، برخی انواع ویتامین ب، ویتامین کا، ویتامین ای، ویتامین آ، ویتامین سی و سدیم است.
خواص انار برای پیشگیری از سرطان‌ها
از جمله خواصی که مورد توجه فراوان دانش پزشکی امروز است خاصیت ضد سرطانی و ضد التهابی انـار است؛ مطالعات زیادی درباره اثرات درمانی و پیشگیری کننده انار روی سلول‌های سرطانی انجام شده است. سرطانهایی که بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته‌اند شامل سرطان پستان، پروستات، ملانوما، لوکمی و فیبروسارکوماست.
نتیجه این مطالعات نشان داده که قسمت‌هایی از جمله آب انار و دانه آن، برای پیشگیری از این سرطان‌ها مفید هستند. انار با به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها باعث پیشگیری از سرطان‌ها و با القای مرگ به سلول‌های سرطانی باعث جلوگیری از عود این سرطان‌ها می‌شود.
خواص ضدالتهابی و ضد درد دانه انار
دانه‌های انار روی دو آنزیم به نام‌های سیکلواکسیژناز و لیپواکسیژناز، اثر مهاری دارند و به همین دلیل مصرف انار می‌تواند در جلوگیری از پیشرفت بسیاری از بیماری‌های التهابی نظیر آرتریت و التهاب استخوان‌های بدن مفید باشد. عصاره گل انار با اثر ضدالتهابی خود موجب جلوگیری از تخریب بافت مفاصل می‌شود. همچنین مطالعات نشان داده انار می‌تواند خاصیت ضددرد داشته باشد.
جلوگیری از پیری زودرس با انار
فلاوونوییدهای موجود در انار آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی هستند که آبمیوه و روغن حاصله از آن مکمل غذایی بالقوه‌ای برای افزایش طول عمر، جلوگیری از پیری و بروز بیماری‌های مزمن است.
خواص انار برای مغز و اعصاب
در بیماری‌های مغز و اعصاب کاربردهایی برای انار وجود دارد از آن جمله درمان آلزایمر اسـت؛ آنتـی‌کولین استرازها داروهای رایج طـب جدیـد دردرمان آلزایمر هستند و جالب است که درمواد استخراج شـده از انار خاصیت ضدکولین استراز یافت شده است که می‌تواند در درمان آلزایمر بسیار مفید باشد همچنین مطالعات حیوانی نشان داده که مصرف انار در بارداری باعث پیشگیری از آسیب مغزی نوازادان می‌شود.
خواص ضدمیکروبی انار
مطالعات علمی نشان داده که فنولیک اسید موجود در عصاره گل انار باعث جلوگیری از رشد بسیاری از باکتری‌ها می‌شود و می‌تواند در جلوگیری از بروز مسمومیت‌های غذایی مؤثر باشد. از آنجا کـه پوست انار هم حاوی ترکیبات فنولیک است می‌توان از عصاره پوست انار به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده کرد.
خواص انار برای سلامتی چشم
انار حاوی انواع آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌هاست و به همین دلیل نتایج تحقیقات نشان داده که مصرف انار به صورت 20درصد در رژیم غذایی روزانه بیماران مبتلا به آب سیاه چشم، به مدت دو هفته می‌تواند باعث کاهش فشار چشم و بسیار سودمند باشد. در طب ایرانی نیز برای افرادی که دچار ورم ملتحمه چشم می‌شدند اعصاره انار نارس پخته با گلاب را روی پلک قرار می‌دادند که باعث بهبود بیمار می‌شد.
اثر انار روی دستگاه تنفسی
انار اثرات فراوانی روی برونش‌ها و دستگاه تنفسی افراد دارد. انار اگر خورده یا مکیده و یا لیسیده شود و یا پخته آن خورده شود یا دانه انار در آب، خیس خورده شود و آب آن خورده شود، در بهبود مشکلات تنفسی نقش پررنگی ایفا می‌کند. طب جدید علت ترشحات پشت حلق را ناشی از عفونت یا آلرژی می‌داند و مطالعات زیادی اثرات ضد آلرژی و ضدمیکروبی انار را اثبات کرده‌اند بنابراین مصرف این میوه باعث رفع مشکلات تنفسی افراد می‌شود. همچنین اثرات مفید متابولیت‌های انار در آسیب حـاد ریه گزارش شده است؛ ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در انار می‌تواند با تأثیر گذاشتن بر ویروس آنفلوانزا، سبب بهبود بیمار شود.
حکمای طب ایرانی مصرف انار ترش را در افراد دچار سرفه جایز ندانسته‌اند اما مصرف آب انار شیرین یا شربت انار شیرین را به افراد دچار سرفه توصیه می‌کنند.
خواص ضدافسردگی انار
عصاره انار برای رفع افسردگی به کار می‌رود. ترکیبات فنولیک اسید اسـتخراج شـده از انار باعث بهبود وضعیت خلقی بیماران مبتلا به افسردگی می‌شود.
خواص انار برای قلب و عروق و جلوگیری از انسداد رگ‌ها
امروزه روی اثرات مفید انار بر دستگاه قلبی ـ عروقی مطالعات زیادی انجام شده است. ترکیبات موجـود در انار با مکانیسم‌های مختلفی از جمله اثرات آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی، پایین آوردن ال‌دی‌ال (LDL) خون، کاهش قند و فشار خون باعث بهبود عملکرد قلب و عروق می‌شوند. ترکیبات پلی فنل موجود در انار نقش مهمـی در جلوگیری از روند پیری در سلول‌های قلب دارند. همچنین ترکیباتی در انار به نام تانن ضد تشکیل پلاکت در خون هستند و از انسداد رگ‌ها جلوگیری می‌کنند.
خواص انار برای فشار خون
انار به دلیل داشتن ترکیبات پلی فنلی باعث بهبود عملکرد قلب می‌شود و برای بیماران مبتلا به پرفشاری خون مفید است؛ پتاسیم با بازکردن عروق نقش مهمی در کاهش فشار خون دارد و با داشتن حدود 260میلی‌گرم پتاسیم در هر 100گرم، در کاهش فشارخون نقش مهمی ایفا می‌کند.
خواص انار برای کاهش کلسترول خون
انار سرشار از ترکیباتی به نام پلی فنول است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون شده و اجازه نمی‌دهد تجمع چربی در عروق شکل بگیرد. مقدار زیاد کلسترول در شریان‌ها باعث سخت شدن آنها می‌شود و ممکن است منجر به بیماری‌های قلبی و تصلب شرائین و افزایش فشار خون شود.
خواص انار برای معده
به نقل از خبرگزاری تسنیم، انار به خاطر داشتن فنولیک اسید دارای اثرات ضد التهابی، ضد خونریزی، ضد مواد اکسیداتیو در درمان و پیشگیری از زخم‌های گوارشی مؤثر است.
|
